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Cariños para todos.

Sandra






domingo, 17 de abril de 2011

Tarta Manzana



Ingredientes

3 manzanas medianas
1 cucharada de azúcar
60 ml. de agua
185 grs. de mantequilla ablandada
165 grs. de azúcar
2 huevos
335 grs. de harina leudante
180 ml. de leche

Cobertura de canela

110 grs. de harina
3 cucharaditas de canela molida
60 grs. de mantequilla en trocitos
75 grs. de azúcar moreno
2 cucharaditas de agua

Lo primero que preparamos es la cobertura de canela.
En un bol mezclamos la canela con la harina,incorporamos la mantequilla y mezclamos con la punta de los dedos.Agregamos el azúcar y el agua,y mezclamos hasta hacer una bola,la envolvemos en papel film y metemos en el congelador durante 1 hora.

Precalentamos el horno a 190º.Engrasamos un molde cuadrado de 22 cm. y hondo.Forramos el fondo con papel vegetal.
Pelamos,descorazonamos y cortamos en rodajas finas las manzanas,las ponemos en una cacerola pequeña al fuego junto con el agua y la cucharada de azúcar,cuando hierba,tapamos y dejamos cocer a fuego lento unos 10 minutos.Escurrimos bien.

Con las varillas eléctricas batimos la mantequilla y el azúcar en un bol hasta que tengamos una mezcla ligera y esponjosa.Agregamos los huevos de uno en uno,mezclando bien el primero antes de añadir el segundo.
Añadimos la harina y leche en dos veces y mezclamos con una cuchara de madera.
Vertemos la mitad de la masa en el molde,ponemos las láminas de manzana,la masa restante y rallamos grueso la cobertura congelada de canela.
Metemos al horno sobre 1 hora.Dejamos enfriar en el molde unos 10 minutos,desmoldamos y ponemos sobre una rejilla hasta que se enfríe totalmente.

1 comentario:

Marta dijo...

Menuda pinta que tiene, ya anoté la receta, vamos a ver si la hago.
Los patrones de los muñequitos muy bonitos.
Besos