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Sandra






martes, 12 de abril de 2011

Bombas de papa

Recetas | Bombas de papa | Utilisima.com

Puré de papas 800 g
Huevo 1 o 2 yemas Manteca 50 g
Queso rallado 2 cdas
Sal y pimienta c/n
Nuez moscada c/n
Harina de trigo c/n
Huevos batidos 2
Pan rallado c/n
Aceite para freír c/n

1- Colocar en un bol el puré de papas frío y condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.

2- Añadir el huevo y, de ser necesario, una clara. Mezclar bien.


3- Incorporar el queso rallado y mezclar con las manos hasta obtener una preparación integrada

4- Tomar pequeñas porciones y formar esferas. Pasar primero por harina, luego por huevo batido, y por último, por pan rallado.

5- Realizar el mismo procedimiento con el resto de la preparación y reservar en una fuente

6- Freír en abundante aceite caliente

7- Una vez doradas, retirar y colocar sobre papel absorbente. Servir acompañadas con lima o limón

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