Bienvenidos!!!!!!!

Saludos a todos los que visitan mi página. Aqui encontraran manualidades, recetas, e ideas para compartir. Me gustaria conocer a cada uno de ustedes y poder intercambiar el gusto por las manualidades y la cocina.

Les pido NO SE OLVIDEN de dejar MENSAJITOS ya que me incentiva para seguir creciendo en esta página.


Cariños para todos.

Sandra






viernes, 12 de noviembre de 2010

Turrón de almendras


INGREDIENTES

Almendras 300 g
Avellanas 300 g
Miel 400 g
Azúcar 300 g
Glucosa 100 g
Agua 80 g
Claras 70 g
Azúcar 20 g
Hojas de hostia 2

PROCEDIMIENTO

Tostar las almendras y avellanas. Mantener calientes en el horno.
Cocinar la miel hasta que alcance los 120°C.
En otra cacerola al fuego, colocar el azúcar junto con la glucosa y el agua, hasta que la temperatura alcance los 150°C. Reservar el almíbar obtenido.
Batir las claras a nieve con el azúcar. Incorporar la miel a 120°C.
Reducir la velocidad de la batidora y verter el almíbar de azúcar lentamente.
Cambiar el batidor por la paleta. Seguir batiendo y secar con la ayuda de un soplete. Llevar a punto bolita dura.
Incorporar las almendras y las avellanas calientes. Verter el nougat sobre una hoja de hostia. Estirar con el palo de amasar. Recubrir la superficie con otra hoja de hostia. Enfriar. Cortar en finas tiras. Atar varias porciones con cinta.



Recetas | Turrón de almendras | Utilisima.com

5 comentarios:

LILIANS dijo...

Hola Amiga que tengas un buen fin de semana y esta recetas se ven de un rico,me las llevos,muchas gracias,y lo demas exelente,se te quiere *LILIANS*

Nora dijo...

Ummmmm que rico se ve esto...gracias por compartirlo!!!
Amiga no nos hemos encontrado mas en el chat porque tengo un trabajo muy grande...pero ya falta poco para terminar...les contaré por el blog para que vean jiji.
Te escribí en algún lado, no se si por acá o por el facebook que hay una chica muy interesada en tu blog, le di el link justo en los días del cambio...luego me escribió para contarme que no podía entrar y le dije lo que habia pasado....Ella se llama Blanca Dueñas y su blog es Creando imaginación....te agradezco que la contactes....Mil gracias por todo...
Abrazos y cariños a la bebe!!!

paqui y cris dijo...

Que ricoooooooooo , a mi me encanta . Muchas gracias por la receta , la pena es que engorda.....jajaaaa , pero como solo lo comemos por estas fiestas......luego dieta . Besitos

Mi Pequeño Rincon dijo...

Hummm qe rico, todo lo dulceee puede conmigoo jajj gracias por compartirr besosss

ANGELICA BERTIN dijo...

GRACIAS SANDRA POR INVITARME A TU BLOG
AQUI ESTOY ENCANTADA CON TUS TRABAJOS SON TODOS TAN LINDO HAYYY QUISIERA HACERLOS TODOS
ESTE TURRÓN ME MATA
DIOS SANTO ESO ES RICO PERO ENGORDA
GRACIAS POR TODO
BESOS