Pizza a la Parrilla

Idea Baby Shower

El tutorial lo encuentran en http://www.sweetaprils.com

FELIZ AÑO!!!!!!!!!!!!!

QUE DIOS ILUMINE CON LA LUZ DE SU AMOR A TODOS SUS HOGARES Y FAMILIAS. DISFRUTEN DE SUS SERES QUERIDOS QUE SON EL TESORO MAS IMPORTANTE DE NUESTRAS VIDAS. QUE SE CUMPLAN TODOS SUS ANHELOS Y GRACIAS POR ACOMPAÑARME DURANTE TODO EL 2011!!!!
CARIÑOS
SANDRA

PAN DULCE TORIBIA

CHICAS LES RECOMIENDO HAGAN ESTE PAN............LO HICE TAL CUAL EL VIDEO Y ME SALIO ESPONJOSO Y RIQUISIMO. LO QUE SI LE AGREGUE ES UN POLVO ANTIMOHO PARA QUE DURE MAS TIEMPO. TAMBIEN LES RECOMIENDO GUARDARLO EN UN BOLSITA CUANDO ESTE TIBIO EL PAN PARA QUE CONSERVE SU HUMEDAD POR MAS TIEMPO. HAGANLO SE LOS RECOMOENDO!!!!!
CARIÑOS Y FELICIDADES A TODAS!!!!! GRACIAS POR ACOMPAÑARME TODO EL 2011!!!!

PRIMERA PARTE - PAN DULCE TORI



SEGUNDA PARTE - PAN DULCE TORI



TERCERA PARTE - PAN DULCE TORI

Lengua a la Vinagreta

Lengua a la vinagreta, una forma muy fácil de preparar!

MASA BASICA SABLEE

Ingredientes

Manteca 300 g
Azúcar impalpable 200 g
Sal fina 5 g
Ralladura de 1 limón
Huevos 2
Harina 500 g

La masa sablée es una masa quebrada realizada en base a manteca y harina con la incorporación de huevo como medio líquido.
Al hacerla con máquina batidora, y a partir de un batido, tendrá la textura ideal para emplearla como base de tratas y pasteles, alfajores y petits-fours.

La masa sablée se puede conservar 1 semanas en heladera o 2 meses en el freezer.

La hidratación en las masas quebradas se obtiene con agua, leche o huevos.

Los rellenos no deben ser muy húmedos para que las masas no se abran.

Las masas quebradas se cocinar entre 160º C a 180º C.

PROCEDIMIENTO
Colocar en el bol de la batidora la manteca y el azúcar impalpable.

Batir hasta que la manteca esté color blanco pálido.

Aromatizar con ralladura de limón.
Agregar los huevos de a uno y batir hasta emulsionar
Volcar el batido en el centro de la harina.
Utilizar dos espátulas de plástico para integrar la masa sin amasar.

Aplastar con la palma de la mano, remontándola para integrar toda la manteca.

Ingredientes

Manteca 300 g
Azúcar impalpable 200 g
Sal fina 5 g
Ralladura de 1 limón
Huevos 2
Harina 500 g

La masa sablée es una masa quebrada realizada en base a manteca y harina con la incorporación de huevo como medio líquido.
Al hacerla con máquina batidora, y a partir de un batido, tendrá la textura ideal para emplearla como base de tratas y pasteles, alfajores y petits-fours.

La masa sablée se puede conservar 1 semanas en heladera o 2 meses en el freezer.
La hidratación en las masas quebradas se obtiene con agua, leche o huevos.
Los rellenos no deben ser muy húmedos para que las masas no se abran.
Las masas quebradas se cocinar entre 160º C a 180º C.

PROCEDIMIENTOColocar en el bol de la batidora la manteca y el azúcar impalpable.
Batir hasta que la manteca esté color blanco pálido.
Aromatizar con ralladura de limón.
Agregar los huevos de a uno y batir hasta emulsionar.
Cernir sobre la mesada la harina con sal y realizar un hueco en el centro.
Volcar el batido en el centro de la harina.
Utilizar dos espátulas de plástico para integrar la masa sin amasar.
Aplastar con la palma de la mano, remontándola para integrar toda la manteca.
Llevar a la heladera por 1 hora, envuelta en papel adherente
Cernir sobre la mesada la harina con sal y realizar un hueco en el centro

LA MSA SIRVE PARA TARTAS, ALFAJORES

Torta Mousse de Frutilla

MASA

200 gs harina leudante
50gs azúcar
100 gs manteca (mantequilla)
1 huevo
1 cucharadita de esencia de vainilla
una pizca de sal




RELLENO
200gs azúcar
70 cc agua
3 claras
10 gs gelatina sin sabor
50 cc agua
unas gotas de limón
300gs puré de frutillas
2 cucharadas de azúcar
300 gs crema (nata)

PROCEDIMIENTO RELLENO
Batir la crema a medio punto y llevar a la heladera. Después en una cacerolita colocar las frutillas cortadas junto con dos cucharadas de azúcar hasta que hierva , licuar y continuar unos minutos más en el fuego. Colocar los 200 gs de azúcar menos dos cucharadas junto con los 70 cc de agua en una cacerola a fuego medio hasta que llegue a hacerse un almibar. Esto es a unos 120ºC. Mientras esto se hace ponemos las claras en un bowl , las empezamos a batir, y cuando ya espumaron un poco le agregamos las dos cucharadas de azúcar que habíamos reservado. Seguimos batiendo hasta que se empiece a poner firme y le agregamos el almíbar en forma de hilo. Lo batimos hasta que se formen picos rígidos y la temperatura descienda. Hidratar la gelatina con los 50 cc de agua y llevar a baño María hasta fundir. Tomamos un tercio del puré y lo echamos sobre el merengue , mezclamos bien. Volcamos la gelatina sobre el puré de frutillas restante y mezclar. A partir de ahora no hay que esperar mucho tiempo ( o sea no colgarse) porque la gelatina empieza a coagular. Mezclar el resto del puré con el merengue y por último incorporar la crema que ya teníamos batida a la preparación.
Para el armado lo que hice fue hornear la masa en una placa a la cual le coloqué papel manteca que exceda los bordes. Un vez fría la masa volcamos la mousse y llevamos a la heladera por lo menos 3 horas. Con cuidado tomamos de los bordes del papel y tiramos hacia arriba para sacarlo del molde. Desde ya que esto es mucho más fácil si usamos un molde desmontable. Pero como molde cuadrado desmontable
no tengo, lo hice de esta manera.-

PROCEDIMIENTO MASA

Ponemos en un bowl la manteca a temperatura ambiente y la mezclamos con el azúcar hasta lograr una crema. Luego le incorporamos el huevo y posteriormente la esencia de vainilla. Tamizamos la harina y la sal sobre esta mezcla y la incorporamos bien. La guardamos en un film y la llevamos a la heladera por lo menos una hora. Luego forramos el molde que deseamos utilizar y la llevamos a un horno medio.


Nota:
Si no tenés harina leudante podés usar harina 0000 y agregarle 2 cucharaditas de polvo para leudar.

Reno en Baston

Angelita

Corona Navideña

Arbolito

Coelha Rosa

Tilda Gorditas

RENA